【第一次作麵包就上手】在日本作麵包的好玩經驗~清爽軟Q的蝦子造型培根麵包(完整食譜作法教學)
早安，就是昨天!!
AK上了人生第一次的作麵包課呀!!而且還是在日本!!
學的還是日本大人小孩都愛的蝦子培根(えびベーコン）
昨天一PO到FB，果然好多朋友都想學~~呵呵
https://www.facebook.com/Ayakanoichinichi/
乖學生如我，有作好完整的筆記哦(其實是有點痴呆怕忘了>//<)))
來吧，就來一步一步的跟大家分享哦!!
首先，跟大家說一下~
我完全沒作過麵包，只有用過日本小P的麵包機
很多概念都沒有，產品名稱也可能搞錯>//<如果步驟上有哪KEY錯的話
再麻煩高手們告訴我唷:)
材料:
四條蝦培根的材料如下~(單位g)
高筋麵粉120
低筋麵粉30
砂糖10
奶粉5
乾酵母粉2
鹽2
植物奶油10
溫水 100 （還要買一包培根哦～薄片的那種）
不知台灣有沒有這類的麵包，日本的麵包店常會看到
其實只有培根和麵包而已，不過作起來有點像蝦子的造型
加上清爽軟Q的口感，一直深受大人和小朋友的喜愛呀~~
1>先把這些材料量好丟入盆子內~
2>開始先用手揉勻
之後拿出來，乾淨的桌子上灑點粉，再來揉一下~（我真的很弱，不要笑我ＸＤ）
本來我以為會失敗的
因為以前蔥油餅到這步驟，我都覺得好像太濕軟了
沒想到再努力揉一下，它就有型了
像不像，三分樣)))))
底一開始黏的話，可以用刮板~
百圓店賣的塑膠刮板就很好用囉~~
感人呀，我揉好了~~
第一次成功，忍不住一直拍的鄉下人))))
3>之後要給它醒一下
(還是說發一下?)
老師沒說要多久耶，她說，變大一些就可以了，看室溫
我們大約等了二十分吧~
我們有的放入箱子，有的放盆子加上保鮮膜，覺得約大至二倍就ok了
(照片最前面不是大至二倍，是有人作二倍的量哦XD)
4>準備來包囉~~
首先，把剛才發好的麵糰分成四等份
大約一份60g左右~~
之後，把麵包先拉成長條，再桿平，上面放入切好的培根(看最後你們多少人要吃
麵粉算的量只要約四片，所以買一包一定夠啦))))
（包的過程沒拍，因為小朋友一直搶著玩啊））））
是說，這次的麵包教室是教會辦的，可以帶小朋友來
小朋友也都穿圍裙，好可愛呀)))
把培根放到麵皮內，再包入捲一捲就ok了~
5>剪吧~~
是的，拿出料理剪，斜斜的，剪至快底部~
再一邊拉左，一邊拉右~
一開始有媽媽怕剪壞，剪太淺反而不ok
再剪到快底，會比較有蝦子的fu哦~~
6>大約是這樣，好有成就感呀我的天
然後烤箱用190度，約烤10分鐘哦
我發現老師在放麵包進烤箱前，有在麵包上噴一點水哦~~
7>在烤的時候，可以觀察一下，每一家的烤箱不同
我發現老師約三分鐘左右，有打開轉方向，讓麵包烤色會好一點~
8>烤好囉~~
不蓋大家，超好吃的!!
而且麵包很軟Q香甜，我吃外面賣的，好像為了賣相是塗油啊
自己作的，噴水就好!健康又美味~
也完全沒有什麼化學添加物哦~
實在是太滿足啦~
第一次作麵包，大成功!!
之後大人小孩一同享用
配上他們準備的馬鈴薯沙拉和濃湯
超完美的呀~~（後來大家打包回家，連老公也讚絕口呀））
＜同場加映～起司培根小圓麵包＞
用一樣的麵皮，包入剩下的培根(剪成小小塊)，加上一點點乾酪
之後在圓麵包上剪十字~再淋上美奶滋，之後一樣拿去烤～
窩的媽媽呀)))這個也好吃死了!!!!!!!!!!
愛起司的朋友別錯過啊))))(IG有它的動畫，點我)
覺得這次的麵包教室，真的超好玩的
而且麵包都好好吃唷）））
分享給大家唷～～沒想到第一次學作麵包，完全不難呀
害我現在好想買一堆工具和烤箱哦，哈哈哈～～
來日本之後學作的料理延伸！！
【料理時間】日清最高金賞店監修炸雞粉~第一次使用就上手~影音筆記!!
【料理日記】日本媽媽愛作的便當菜!好吃好看營養滿點的青椒釀肉來囉!!
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