【料理日記】日本媽媽愛作的便當菜!好吃好看營養滿點的青椒釀肉來囉!!
好啦，每次作這道日本媽媽愛作的青椒釀肉~都會被問作法~
其實真的超簡單又超好吃的呀~~之前在FB的直播影音也有分享過囉(點我)
今天就把它寫成文章好了~~~
話說，這道算是我覺得目前最有成就感的料理吧~
朝日這個挑嘴的人，每次吃了也是讚不絕口!!
加上賣相佳，很多朋友都以為很難~~吼~~拜託大家一定要試試~~
超簡單的好嗎>//<
準備的材料也不多~~
只要妳有青椒有絞肉，就差不多OK了(誇飾法XD)
先給大家看一下需要的材料喔~~
青椒小的(五六顆)
絞肉(約二碗)
糖一小匙，醬油少許，胡椒少許
薑泥一小匙(不一定要)
洋蔥丁1/4顆的料(不一定要)
太白粉(少許))))
作法如下:
1.。先把青椒對切
籽挖出蒂頭用手撥掉(用切的容易切太多)
2.。準備絞肉，五顆小青椒我約用200G的肉
我最近愛加點洋蔥丁，不用太多，會比較不好包~儘量切小一點~~
然後薑也不用太多，一點點磨泥就好~~
加上少許胡椒鹽(約灑二次，一小匙醬油，一小匙的薑末(味道不要太重，因為最後還會再調醬汁~)
揉勻(手套塑膠袋揉比較不用怕手太油不好洗)))
PS，有的朋友會加蛋OR麵包粉，不過我都沒加哦~
目前是愛加洋蔥末，覺得很好吃(這樣的量我用1/4顆)，不過怕散開，盡量切小一點啦
3。把肉鑲入青椒~鑲入前可以把內面灑上太白粉，這樣肉比較沾的住哦~
另外絞肉盡量連青椒的小角落的 #塞好塞滿 XD，比較不會骨肉分離哦
我習慣會塞高一些，也比較不會掉出來~~
作習慣了，三兩下就好了啦)))
4。起油鍋，油不用太多
因為日本絞肉都蠻油的呀，一些油就好~
油熱了後，#把有肉的那下朝下先煎，煎約二分鐘，出現不錯的色澤
就可以倒入醬汁囉(之前影音說翻面再倒，其實都OK啦)))
醬汁有二款(一個是日本醬油加點糖和味醂，另一種是加上番茄醬和日本豬排醬混合的，小朋友一定會愛)
而我比較偏愛醬油加糖這樣XD
淋上囉，超香的!!
5。小心翻面後，蓋上鍋蓋悶一下，約把青椒那面煎熟就好了~~~）
6如果想要再更入味 ，也可以把肉的那面再反過來，這樣再小煮一下，超香的~~
主要是青椒有熟就可以小心起鍋囉~~
7，最後，再把剛才含有一堆肉汁的醬汁淋OR刷到青椒鑲肉上就OK了~(也可以用太白粉勾點欠會更美唷))))
是不是好簡單呀~~
這道飯也是日本媽媽很愛作的便當菜，朝日也愛吃~肉汁爆多，青椒鮮甜!!
每次作完都超有成就成的!!快點學下來，讓小朋友也愛上青椒吧))))
PS，肉怕不夠可以備多一點~~塞不完看妳要作漢堡排/獅子頭，包水餃都行~~
不用怕作太多啦~~我調味都調不多，清爽健康就好~~哈~~料理咩，開心就好啦))))
看了又要流口水了，每次作都秒殺呀(其實媽媽我自己都會偷吃好多個>//<)
加了點洋蔥，變的更加鮮甜可口呀~~
而且真的肉汁好多哦，超下飯的!!!!!!!!
以上，就跟大家分享到這唷
真的不難又超有成就感的
要不要今晚就來試試呀~~哈~~
實作版的影音也再附上—>
https://www.facebook.com/Ayakanoichinichi/videos/1323853207628960/
另外，近期直播的一些料理，有空也會再生文啦~~
青椒肉絲—>
京醬肉絲–>
棒棒雞—>
蔥爆花枝–>
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